El Agroparc de Ametller Origen pretende reducir un 20% el derroche alimentario y recuperar dos toneladas de plásticos anuales, según un estudio de la UPF-BSM

Agroparc Ametller institucional
Josep Ametller, cofundador de Ametller Origen; Oriol Amat, Rector de la UPF; y Erola Palau Pinyana, autora del estudio y coordinadora académica del Observatorio de Sostenibilidad
  • El informe, elaborado por el Observatorio de Sostenibilidad de la UPF Barcelona School of Management, concluye que el proyecto del Agroparc Penedès se ha concebido con criterios de sostenibilidad ambiental, económica y social
     
  • Ametller Origen estima que la nueva cadena de suministros generará un impacto económico de 433 millones de euros en actividad productiva y más de 3.100 puestos de trabajo

 

La nueva cadena de suministros de Ametller Origen pretende reducir un 20% el derroche alimentario y recuperar hasta dos toneladas de plásticos anuales. Son dos de las principales conclusiones a las que llega el estudio “Cas Ametller Origen: cap a una cadena de subministrament centralitzada, circular i semiautomàtica”, llevado a cabo por el Observatorio de Sostenibilidad de la UPF Barcelona School of Management (UPF-BSM) con el objetivo de dimensionar el potencial de mejora de la sostenibilidad de la nueva cadena de suministros de Ametller Origen. 

El informe, presentado esta tarde en un acto en la sede de la UPF-BSM con la participación del Rector de la Universitat Pompeu Fabra, Oriol Amat, y del Director General de Comercio de la Generalitat de Catalunya, Jordi Torrades, acredita que el proyecto del Agroparc Penedès se ha concebido con criterios de sostenibilidad ambiental, económica y social. "Ametller es una empresa que genera ocupación e impacto social. Es, seguramente, una de las más importantes para el PIB catalán", ha considerado el Rector de la UPF. Por su parte, el Director General de Comercio ha aseverado que la sostenibilidad "es un tema insoslayable para cualquier empresa y que, por tanto, la transformación verde debe ser transversal en el conjunto de transformaciones que hay que hacer, como la económica y la social". 

La nueva cadena de suministros de Ametller Origen será capaz de servir a las mismas tiendas recorriendo 3.493 km menos cada día, lo que supone un ahorro de 579 kg / CO2 diario

Ametller Origen ha experimentado un crecimiento exponencial desde el año 2001, convirtiéndose en uno de los actores de referencia del sector de la distribución agroalimentaria, con 120 centros que facturan más de 387 millones de euros anuales. Una cifra que la empresa prevé duplicar en la próxima década y que la ha empujado a replantear de forma global su cadena de suministros.

"Partiendo de cálculos propios y de la investigación de buenas prácticas, el estudio corrobora que la nueva cadena de valor maximiza su sostenibilidad", ha indicado Erola Palau Pinyana, coautora del estudio–junto al profesor Andrei Boar– y coordinadora del Observatorio de Sostenibilidad de la UPF-BSM. La investigadora también ha expuesto que la cadena de valor de Ametller Origen "tiene un balance energético positivo y potencial para convertirse en un referente de economía verde para otras empresas innovadoras en el sector".

Crecimiento sostenible

Con la voluntad de garantizar un crecimiento sostenible, la compañía agroalimentaria ha diseñado un proceso para abastecer sus tiendas basado en tres criterios: la centralización –pasando de tras a un único centro logístico–, la semiautomatización –para optimizar su capacidad, eliminar las manipulaciones de productos e incrementar la productividad–, y la circularidad –con el objetivo de devolver y clasificar los envases para disminuir al máximo su impacto medioambiental. 

Estos tres elementos cuentan con otras acciones complementarias como la sustitución de los camiones de gasoil por otros vehículos propulsados con energías menos contaminantes y que, de acuerdo con el estudio llevado a cabo por la UPF-BSM, podrá garantizar una caída de las emisiones de CO2 de entre el 50% y el 100%, como también entre un 50% y un 96% de las emisiones nocivas para la salud. 

La apuesta del Agroparc Penedès por vehículos alternativos al diesel garantizará una caída de entre el 50% y el 100% de las emisiones de CO2 y de entre el 50% y el 90% de las emisiones nocivas para la salud

Una de las aportaciones más significativas del estudio es la constatación que la nueva cadena de suministros "será capaz de servir a las mismas tiendas recorriendo 3.493 km menos cada día, algo que supone un ahorro de 578 kg/CO2 al día", ha asegurado Palau Pinyana. 

"Todas las acciones previstas por Ametller Origen se encuentran en el punto óptimo de sostenibilidad", ha afirmado la coautora del estudio. El informe destaca algunas de las diversas actuaciones como, por ejemplo, la robotización y automatización de algunos procesos, que persigue reducir las bajas laborales en un 98% o reducir el tiempo de operación en un 80%. La coautora también ha subrayado el reciclaje de residuos de cartón, plástico y poliestireno, que ofrecerá la posibilidad de recuperar un 45% de la inversión financiera, de 180 millones de euros en total. 

Nuevos puestos de trabajo

Desde Ametller Origen estiman que la nueva cadena de suministros generará un impacto económico de 433 millones de euros en actividad productiva y creará más de 3.100 puestos de trabajo, de los cuales 1.000 serán directos, según ha garantizado Josep Ametller, cofundador de la compañía agroalimentaria, entrevistado por la periodista y directora del Observatorio de Liderazgo en la Empresa de la UPF-BSM, Sílvia Cóppulo.

"El Agroparc, como tal, no existe en ningún lugar del mundo, pero puede inspirar a otras iniciativas que se puedan llevar a cabo", ha manifestado el cofundador de Ametller Origen, que ha concluido que con el proyecto del Agroparc Penedès, se pretende "hacer alimentos cerca de zonas metropolitanas siendo capaces de realizarlo sin generar emisiones, a través de la circularidad y garantizando la competitividad respecto a los costes".

Presentació Erola
Erola Palau, autora del estudio y coordinadora académica del Observatorio de Sostenibilidad de la UPF-BSM